본문 바로가기

전체 글23

세계의 독특한 커피 문화: 에티오피아 커피 의식부터 이탈리아 에스프레소 바, 베트남 계란 커피까지 커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료이지만, 나라마다 마시는 방식과 문화가 다릅니다. 오늘은 세계의 독특한 커피 문화 중 에티오피아와 이탈리아, 베트남의 커피 문화에 대해 소개해드리겠습니다.단순한 음료를 넘어 사회적 의례가 되기도 하고, 전통과 현대의 만남을 보여주기도 하며, 때로는 독특한 레시피로 놀라움을 주기도 합니다. 이번 글에서는 에티오피아의 커피 의식, 이탈리아의 에스프레소 바, 베트남의 계란 커피를 중심으로 세계 각국의 독특한 커피 문화를 비교해 보겠습니다.에티오피아: 전통과 영혼을 담은 커피 의식에티오피아는 커피의 발상지로 알려져 있으며, 커피는 이곳에서 단순한 음료가 아닌 사회적·종교적 의식으로 자리 잡고 있습니다. '분나' 의식이라 불리는 에티오피아 커피 의식은 가족과 이웃이 모여 커피를 .. 2025. 2. 23.
커피의 기원과 전설: 염소 목동 칼디 이야기부터 커피하우스 문화까지 커피는 전 세계인의 일상에 깊숙이 자리 잡은 음료 중 하나입니다. 오늘은 커피의 기원과 전설에 대해 설명하고, 커피 문화에 대해 소개하려고 합니다.아침에 잠을 깨우고, 오후에 나른함을 쫓으며, 저녁에는 친구들과의 대화를 풍성하게 만들어줍니다. 이렇게 현대인의 생활과 밀접한 커피는 어떻게 시작되었을까요? 커피의 기원을 둘러싼 흥미로운 전설과 함께 역사 속 커피하우스 문화까지 살펴보겠습니다. 염소 목동 칼디와 커피의 발견커피의 기원에 대해 가장 널리 알려진 이야기는 에티오피아의 염소 목동 칼디의 전설입니다. 칼디는 어느 날 자신이 돌보던 염소들이 평소와 다르게 매우 활기차게 뛰어다니는 것을 발견했습니다. 호기심이 생긴 칼디는 염소들이 붉은 열매를 먹고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 이 열매가 바로 커피 체.. 2025. 2. 22.
2025 월드 바리스타 챔피언십(WBC) 오늘은 2025년 월드 바리스타 챔피언십에 대해 소개해드릴 예정입니다.월드 바리스타 챔피언십(WBC)이란?WBC는 커피의 우수성을 홍보하고 바리스타 직업을 발전시키는데 중점을 두고 있으며, 바리스타는 에스프레소, 우유 및 시그니처 음료 코스 전반에 걸쳐 혁신적인 에스프레소 기반 음료를 만드는데 전문성을 입증합니다. 각 15분 동안 진행되는 공연은 공인 심사위원에 의해 다양한 기술적, 감각적 특성에 대해 평가되며, WBC 무대에서 사용되는 최첨단 접근 방식과 도구는 업계에 광범위하고 지속적인 영향을 미칩니다. 경쟁이 치열한 이 챔피언십에는 50개 이상의 경쟁 기관에서 최고의 바리스타가 모여 기술, 창의성 및 커피 마스터를 선보이며 월드 바리스타 챔피언이라는 탐나는 타이틀을 차지하기 위해 노력합니다. WBC.. 2025. 2. 8.
바리스타의 어원과 하는 일, 바리스타 대회에 대해서 오늘은 바리스타의 어원과 하는 일에 대해 알아보고 대한민국 국가대표 바리스타 챔피언십에 대해 간단하게 소개해드릴 예정입니다.바리스타의 어원과 정의바리스타라는 용어는 영어의 Bartender(바텐더)에 대응하는 이탈리아어로, 이탈리아에서 바리스타는 커피는 물론 칵테일 등의 술도 만드는 역할을 합니다. 그에 비해 영어권에서는 흔히 커피를 만드는 사람을 가리키는 뜻으로 사용하며, 이를 들여와 한국어에서 외래어로 쓰일 때는 "전문적으로 커피를 만드는 사람"을 의미합니다.바리스타라는 용어가 처음 사용된 것은 20세기 초반으로 거슬러 올라갑니다. 이탈리아의 카페 문화가 발전하면서, 카페에서 커피를 제조하고 고객에게 서비스하는 사람들을 가리키는 용어로 "바리스타"가 사용되기 시작했습니다. 이탈리아의 카페는 커피에 대.. 2025. 2. 7.
국제 바리스타 자격증 종류별 특징 (GCS/SCA/IBS) 오늘은 국제 바리스타 자격증 종류와 각 자격증별 특징을 비교해보도록 하겠습니다.국제 바리스타 자격증 종류국제바리스타 자격증 종류는 1) GCS, 2) SCA, 3) IBS 총 3가지가 공신력 있게 인정받을 수 있는 대표 자격증입니다.1) GCS(Global Coffee School) - 글로벌 커피스쿨전 세계 바리스타 기술 상위 20여 개국과, 40여 개의 커피 도시의 통합 협회가 발급하는 자격증이다.수강 과목은 바리스타 기술, 커피 사이언스, 로스팅, 브루잉 4개로 이루어져 있고, 레벨 1,2,3으로 구성되어 있다.2) SCA(Specialty Coffee Association) - 스페셜커피협회 자격증가장 오래되고 명성 있는 커피 관련 기관에서 주최한다.수강 과목은 Barista Skill, Roas.. 2025. 2. 7.

티스토리툴바